{"id":270,"date":"2019-03-14T08:15:14","date_gmt":"2019-03-14T08:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/naringsakademin.org\/?p=270"},"modified":"2019-03-14T08:17:18","modified_gmt":"2019-03-14T08:17:18","slug":"overvikt-innebar-samre-formaga-att-absorbera-jarn-i-tarmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/2019\/03\/14\/overvikt-innebar-samre-formaga-att-absorbera-jarn-i-tarmen\/","title":{"rendered":"\u00d6vervikt inneb\u00e4r s\u00e4mre f\u00f6rm\u00e5ga att absorbera j\u00e4rn i tarmen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00d6vervikt inneb\u00e4r en \u00f6kad risk f\u00f6r j\u00e4rnbrist och en s\u00e4mre f\u00f6rm\u00e5ga att absorbera j\u00e4rn i tarmen. Att tills\u00e4tta C-vitamin kan f\u00f6rb\u00e4ttra f\u00f6rm\u00e5gan att absorbera j\u00e4rnet fr\u00e5n maten vi \u00e4ter, men bara delvis hos \u00f6verviktiga, visar en nyligen publicerad studie.<\/strong><\/p>\n

Att vara \u00f6verviktig inneb\u00e4r en \u00f6kad risk att drabbas av flera kroniska sjukdomar s\u00e5 som diabetes typ 2 och hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdom. Och som om inte det vore nog inneb\u00e4r \u00f6vervikt en \u00f6kad risk f\u00f6r j\u00e4rnbrist och de symtom som j\u00e4rnbrist \u00e4r associerat med s\u00e5 som en f\u00f6rs\u00e4mrad livskvalitet, restless legs och fatigue.<\/p>\n

De sista \u00e5ren har flera studier visat att j\u00e4rnbrist hos \u00f6verviktiga \u00e4r vanligt. Den underliggande mekanismen anses vara den l\u00e5ggradiga, kroniska inflammation som \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande vid \u00f6vervikt.<\/p>\n

Alla tillst\u00e5nd som inneb\u00e4r inflammation inneb\u00e4r ocks\u00e5 en f\u00f6rs\u00e4mrad f\u00f6rm\u00e5ga att absorbera j\u00e4rnet i tarmen, men ocks\u00e5 en f\u00f6rs\u00e4mrad f\u00f6rm\u00e5ga att tillgodog\u00f6ra sig av det j\u00e4rn som finns i j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5den. Detta kallas \u00e4ven funktionell j\u00e4rnbrist.<\/p>\n

Det protein som frammanar dessa f\u00f6r\u00e4ndringar heter hepcidin och anses vara kroppens centrala j\u00e4rnregulator; the master of iron metabolism.<\/p>\n

Hepcidin \u00e4r ett litet hormon som huvudsakligen bildas i levern och har som prim\u00e4ra syfte att se till att vi inte f\u00e5r i oss f\u00f6r mycket j\u00e4rn, j\u00e4rn \u00e4r n\u00e4mligen toxiskt. S\u00e5ledes \u00f6kar det d\u00e5 vi har stora j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5d och minskar vid j\u00e4rnbrist s\u00e5 att vi ska absorbera mer j\u00e4rn i tarmen. Men \u00e4ven vid inflammation \u00f6kar det allts\u00e5 vilket med tiden inneb\u00e4r att f\u00f6rm\u00e5gan att absorbera j\u00e4rn f\u00f6rs\u00e4mras.<\/p>\n

I en nyligen publicerad studie ville en forskargrupp utv\u00e4rdera huruvida absorptionen av j\u00e4rn fr\u00e5n en m\u00e5ltid skiljde sig hos mellan en grupp som var \u00f6verviktig och en grupp som var normalviktig. De ville ocks\u00e5 studera om tillsats av C-vitamin kunde \u00f6ka upptaget av j\u00e4rn.<\/p>\n

Resultaten visade att gruppen med \u00f6verviktiga enbart absorberade tv\u00e5 tredjedelar av den m\u00e4ngd j\u00e4rn som gruppen med normalviktiga absorberade i genomsnitt. Dessutom hade tillsats av C-vitamin enbart h\u00e4lften s\u00e5 god effekt p\u00e5 j\u00e4rnabsorptionen hos de \u00f6verviktiga i j\u00e4mf\u00f6relse med de normalviktiga.<\/p>\n

S\u00e5ledes \u00e4r den utbredda strategin att tills\u00e4tta mer C-vitamin i maten mindre effektiv hos \u00f6verviktiga \u00e4n hos normalviktiga och sedvanliga j\u00e4rntillskott av j\u00e4rnsulfat (som absorberas via en hepcidinberoende mekanism) kan d\u00e4rmed vara mindre effektiva vilket indikerats i tidigare i studier.<\/p>\n

Ytterligare en uppt\u00e4ckt fr\u00e5n studien var att ferritinv\u00e4rdet, som anses vara det v\u00e4rde som b\u00e4st reflekterar j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5den, inte visade sig vara b\u00e4st f\u00f6r att uppskatta storleken p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5den. I st\u00e4llet visade det sig vara m\u00e5ttet transferrinreceptor som b\u00e4st svarade p\u00e5 om en individ hade j\u00e4rnbrist eller ej.<\/p>\n

Ett ferritinv\u00e4rde hos en \u00f6verviktig person kan s\u00e5ledes indikera v\u00e4lfyllda j\u00e4rnf\u00f6r\u00e5d fast s\u00e5 inte \u00e4r fallet. S\u00e4rskilt allvarligt kan detta vara hos gravida kvinnor med \u00f6vervikt. J\u00e4rnbrist under<\/p>\n

graviditeten \u00e4r f\u00f6rknippat med risker b\u00e5de f\u00f6r den gravida mamman samt fostret och det framtida barnet. I en studie som nyligen unders\u00f6kte f\u00f6rh\u00e5llandet mellan \u00f6vervikt under graviditeten och j\u00e4rnstatus hos det nyf\u00f6dda barnet visade att ett h\u00f6gt BMI var signifikant kopplat till l\u00e5ga j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5d hos det nyf\u00f6dda barnet. J\u00e4rnbrist vid f\u00f6dseln har visat sig vara en riskfaktor f\u00f6r en s\u00e4mre kognitiv utveckling vilket exempelvis kan yttra sig som inl\u00e4rningssv\u00e5righeter i skolan.<\/p>\n

Sammanfattningsvis \u00e4r j\u00e4rnbrist vanligt vid \u00f6vervikt, och en orsak \u00e4r ett f\u00f6rs\u00e4mrat upptag i tarmen. Att rekommendera en \u00f6verviktig person med j\u00e4rnbrist att \u00e4ta en mer j\u00e4rnrik kost och tills\u00e4tta tills\u00e4tta mer C-vitamin i maten riskerar att f\u00e5 d\u00e5lig effekt. J\u00e4rnsupplementering med vanligt j\u00e4rnsulfat eller j\u00e4rnfumarat riskerar ocks\u00e5 att ha d\u00e5lig effekt eftersom denna typ av j\u00e4rn tas upp vi en mekanism beroende av hepcidin.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Referens: 1. Cepeda-Lopez et al. In overweight and obese women, dietary iron absorption is reduced and the enhancement of iron absorption by ascorbic acid is one-half that in normal-weight women1
\nAm J Clin Nutr 2015;102:1389\u201397. 2. Jones et al. Maternal obesity during pregnancy is negatively associated with maternal and neonatal iron status. Eur J Clin Nutr . 2016 August ; 70(8): 918\u2013924.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00d6vervikt inneb\u00e4r en \u00f6kad risk f\u00f6r j\u00e4rnbrist och en s\u00e4mre f\u00f6rm\u00e5ga att absorbera j\u00e4rn i tarmen. Att tills\u00e4tta C-vitamin kan f\u00f6rb\u00e4ttra f\u00f6rm\u00e5gan att absorbera j\u00e4rnet fr\u00e5n maten vi \u00e4ter, men bara delvis hos \u00f6verviktiga, visar en nyligen publicerad studie. Att vara \u00f6verviktig inneb\u00e4r en \u00f6kad risk att drabbas av flera kroniska sjukdomar s\u00e5 som diabetes typ 2 och hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdom. Och som om inte det vore nog inneb\u00e4r \u00f6vervikt en \u00f6kad risk f\u00f6r j\u00e4rnbrist och de symtom som j\u00e4rnbrist \u00e4r associerat med s\u00e5 som en f\u00f6rs\u00e4mrad livskvalitet, restless legs och fatigue. De sista \u00e5ren har flera studier visat att j\u00e4rnbrist hos \u00f6verviktiga \u00e4r vanligt. Den underliggande mekanismen anses vara den l\u00e5ggradiga, kroniska inflammation som \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande vid \u00f6vervikt. Alla tillst\u00e5nd som inneb\u00e4r inflammation inneb\u00e4r ocks\u00e5 en f\u00f6rs\u00e4mrad f\u00f6rm\u00e5ga att absorbera j\u00e4rnet i tarmen, men ocks\u00e5 en f\u00f6rs\u00e4mrad f\u00f6rm\u00e5ga att tillgodog\u00f6ra sig av det j\u00e4rn som finns i j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5den. Detta kallas \u00e4ven funktionell j\u00e4rnbrist. Det protein som frammanar dessa f\u00f6r\u00e4ndringar heter hepcidin och anses vara kroppens centrala j\u00e4rnregulator; the master of iron metabolism. Hepcidin \u00e4r ett litet hormon som huvudsakligen bildas i levern och har som prim\u00e4ra syfte att se till att vi inte f\u00e5r i oss f\u00f6r mycket j\u00e4rn, j\u00e4rn \u00e4r n\u00e4mligen toxiskt. S\u00e5ledes \u00f6kar det d\u00e5 vi har stora j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5d och minskar vid j\u00e4rnbrist s\u00e5 att vi ska absorbera mer j\u00e4rn i tarmen. Men \u00e4ven vid inflammation \u00f6kar det allts\u00e5 vilket med tiden inneb\u00e4r att f\u00f6rm\u00e5gan att absorbera j\u00e4rn f\u00f6rs\u00e4mras. I en nyligen publicerad studie ville en forskargrupp utv\u00e4rdera huruvida absorptionen av j\u00e4rn fr\u00e5n en m\u00e5ltid skiljde sig hos mellan en grupp som var \u00f6verviktig och en grupp som var normalviktig. De ville ocks\u00e5 studera om tillsats av C-vitamin kunde \u00f6ka upptaget av j\u00e4rn. Resultaten visade att gruppen med \u00f6verviktiga enbart absorberade tv\u00e5 tredjedelar av den m\u00e4ngd j\u00e4rn som gruppen med normalviktiga absorberade i genomsnitt. Dessutom hade tillsats av C-vitamin enbart h\u00e4lften s\u00e5 god effekt p\u00e5 j\u00e4rnabsorptionen hos de \u00f6verviktiga i j\u00e4mf\u00f6relse med de normalviktiga. S\u00e5ledes \u00e4r den utbredda strategin att tills\u00e4tta mer C-vitamin i maten mindre effektiv hos \u00f6verviktiga \u00e4n hos normalviktiga och sedvanliga j\u00e4rntillskott av j\u00e4rnsulfat (som absorberas via en hepcidinberoende mekanism) kan d\u00e4rmed vara mindre effektiva vilket indikerats i tidigare i studier. Ytterligare en uppt\u00e4ckt fr\u00e5n studien var att ferritinv\u00e4rdet, som anses vara det v\u00e4rde som b\u00e4st reflekterar j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5den, inte visade sig vara b\u00e4st f\u00f6r att uppskatta storleken p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5den. I st\u00e4llet visade det sig vara m\u00e5ttet transferrinreceptor som b\u00e4st svarade p\u00e5 om en individ hade j\u00e4rnbrist eller ej. Ett ferritinv\u00e4rde hos en \u00f6verviktig person kan s\u00e5ledes indikera v\u00e4lfyllda j\u00e4rnf\u00f6r\u00e5d fast s\u00e5 inte \u00e4r fallet. S\u00e4rskilt allvarligt kan detta vara hos gravida kvinnor med \u00f6vervikt. J\u00e4rnbrist under graviditeten \u00e4r f\u00f6rknippat med risker b\u00e5de f\u00f6r den gravida mamman samt fostret och det framtida barnet. I en studie som nyligen unders\u00f6kte f\u00f6rh\u00e5llandet mellan \u00f6vervikt under graviditeten och j\u00e4rnstatus hos det nyf\u00f6dda barnet visade att ett h\u00f6gt BMI var signifikant kopplat till l\u00e5ga j\u00e4rnf\u00f6rr\u00e5d hos det nyf\u00f6dda barnet. J\u00e4rnbrist vid f\u00f6dseln har visat sig vara en riskfaktor f\u00f6r en s\u00e4mre kognitiv utveckling vilket exempelvis kan yttra sig som inl\u00e4rningssv\u00e5righeter i skolan. Sammanfattningsvis \u00e4r j\u00e4rnbrist vanligt vid \u00f6vervikt, och en orsak \u00e4r ett f\u00f6rs\u00e4mrat upptag i tarmen. Att rekommendera en \u00f6verviktig person med j\u00e4rnbrist att \u00e4ta en mer j\u00e4rnrik kost och tills\u00e4tta tills\u00e4tta mer C-vitamin i maten riskerar att f\u00e5 d\u00e5lig effekt. J\u00e4rnsupplementering med vanligt j\u00e4rnsulfat eller j\u00e4rnfumarat riskerar ocks\u00e5 att ha d\u00e5lig effekt eftersom denna typ av j\u00e4rn tas upp vi en mekanism beroende av hepcidin.         Referens: 1. Cepeda-Lopez et al. In overweight and obese women, dietary iron absorption is reduced and the enhancement of iron absorption by ascorbic acid is one-half that in normal-weight women1 Am J Clin Nutr 2015;102:1389\u201397. 2. Jones et al. Maternal obesity during pregnancy is negatively associated with maternal and neonatal iron status. Eur J Clin Nutr . 2016 August ; 70(8): 918\u2013924.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jarn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":273,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270\/revisions\/273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naringsakademin.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}